ชื่อเรื่อง รายงานการพัฒนาสื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 รายวิชาพัฒนาทักษะอาชีพ 5 (การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ)
ผู้รายงาน นายลภน ลุนไธสง ตำแหน่ง ครู วิทยฐานะ ครูชำนาญการ
โรงเรียนบัวใหญ่ สังกัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดนครราชสีมา
ปีที่วิจัย 2567
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อ 1) สร้างและหาประสิทธิภาพของสื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 รายวิชาพัฒนาทักษะอาชีพ 5 (การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ) ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนก่อนและหลังจากการใช้สื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine และ 3) ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อสื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 กลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/9 – 10 (ห้องเรียนอาชีพ) ที่กำลังศึกษาในภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2567 โรงเรียนบัวใหญ่ องค์การบริหารส่วนจังหวัดนครราชสีมา จำนวน 2 ห้อง รวมทั้งหมด 76 คน เครื่องมือที่ใช้
ได้แก่ สื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียน
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 รายวิชาพัฒนาทักษะอาชีพ 5 (การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ) และแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อสื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบค่าที (t – test)
ผลการศึกษาพบว่า
- สื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 รายวิชาพัฒนาทักษะอาชีพ 5 (การจัดการธุรกิจร้านกาแฟ) มีประสิทธิภาพเท่ากับ 85.92/84.14 เป็นไปตามเกณฑ์ที่ตั้งไว้
- ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนที่เรียนโดยใช้สื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine มีคะแนนหลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ ระดับ .05
- นักเรียนมีความพึงพอใจต่อสื่อ Mini Smart Book เรื่อง การชงเครื่องดื่มโดยใช้ Espresso Machine สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 อยู่ในระดับมากที่สุด
.
